21世纪经济报道记者贺泓源、实习生陈思竹 报道
海底捞也开放加盟了。
3月4日，该公司公告称将推行海底捞餐厅的加盟特许经营模式，以多元经营模式进一步推动餐厅网络的扩张步伐。同期，海底捞称已成立加盟事业部，制定加盟特许经营相关模式细节及商务合作流程。
海底捞还强调，目前按照以直营为主、适时引入加盟特许模式，将有助于实现进一步的适度扩张。“加盟餐厅将获得统一的人员培训、供应链系统、管理经验、食安管控、品牌营销服务、绩效考核等中后台服务。对加盟商将采用多项标准甄选，包括对品牌及价值观的高度认同、愿景规划、行业经验、财务基础等，并在所有自营餐厅和加盟餐厅实行统一的运营及品质标准。”该公司称。
需要注意的是，此前，海底捞扩张速度大幅减缓。据窄门餐眼，海底捞2022至2023年新开门店数为28家/12家，远低于2020至2021年开店速度。截至3月4日，该品牌门店数为1362家，覆盖32个省份，256座城市。
另外，海底捞向多家券商披露，由于餐饮行业整体打折促销力度加大，该品牌客单价在2023年上半年环比有所下降。 业绩预告显示，海底捞预计2023年持续经营业务收入不低于414亿元，同比增长不低于 33.3%;预计持续经营业务净利润不低于44亿元，同比增长不低于168.3%。
总体来看，眼下海底捞经营状况足以自营扩张，但其依旧选择开放加盟。可见该公司对供应链稳定性的自信，但可能也代表对业绩预期趋于保险。
这是否会对以服务质量著称的海底捞品牌造成冲击，还需观察。
3月4日，海底捞报收13.98港元/股，跌幅2.24%。
同日，证消费80指数报收4827.64点，涨幅0.71%。
消费人事
枝江酒业任命新董事长、总经理
3月3日，据湖北枝江酒业官微，枝江酒业在近期召开的干部大会上，宣布了最新人事任命：江苏综艺集团副总经理曹剑忠兼枝江酒业董事长，张道红任枝江酒业董事、总经理。
万达电影换帅完成工商变更
3月4日，据国家企业信用信息公示系统，万达电影发生工商变更，张霖卸任法定代表人、董事长，由陈曦接任，同时多位主要人员也发生变更。
农业
农业农村部：猪肉价格下降
3月4日，据农业农村部监测，截至当日14:00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.03元/公斤，比上周五下降0.5%。
食品饮料
中国酒业协会科学技术奖结果公示，洋河、郎酒等酒企入选一等奖
3月4日，中国酒业协会官方公众号发布消息，2023年度“中国酒业协会科学技术奖”评审结果正进行公示，此次洋河股份、泸州老窖、郎酒股份等企业完成的6个项目，被推荐为科学技术进步奖一等奖。
汾阳推进175.7亿元白酒项目
3月3日，据汾阳市人民政府官网，2024年，汾阳市将推进总投资175.7亿元的39个白酒类项目，加快构建白酒全产业链。
钟��回应：第一桶金不是来自娃哈哈
3月3日，农夫山泉官方公众号发布《钟��：我与宗老二三事》的文章。文章提到，在一次农夫山泉的销售会议上，钟��开玩笑说：“当年我们在海南没卖出去的娃哈哈，估计是被卖去了广东，如果放到现在就要被认定为冲货了。没想到当时随口的一句戏言，现在竟成了我‘忘恩负义’的罪状。我从未在娃哈哈领薪、更谈不上因冲货被开除。”此外，钟��否认了近期的网络传闻，他表示布匹生意才是自己创业所得的第一桶金，而非网上传言“第一笔创业收入来自于娃哈哈”。
龙大美食回应火腿吃出异物：经检测非老鼠尾巴
3月3日，龙大美食针对旗下“龙大肉食”牌火腿疑似吃出异物一事发布情况声明称，经配合当地市场监管部门和权威机构检测调查，已排除涉事火腿“异物”为老鼠尾巴。
三只松鼠：未来联盟小店将逐步向社区零食店优化升级
3月2日，三只松鼠表示，社区零食店是在公司“高端性价比”战略指引下全新开创的新线下店型。以“大牌不贵、好吃超值”为经营理念，通过自有品牌及供应链升级去除品牌溢价，提供丰富的质高价优好零食。未来联盟小店将逐步向社区零食店优化升级。
东鹏饮料天津基地动工 预计2025年底投产
3月2日，据新京报，东鹏饮料天津生产基地动工。该基地计划2025年底建成投产，集总部办公、产品生产、销售、物流配送等功能于一体，将建设6条以上饮料生产线，全面达产后年产值预计不低于8亿元。目前东鹏饮料在广东、安徽、广西、重庆、浙江、湖南等地已建有9大生产基地，天津生产基地是东鹏饮料在全国布局的第10个生产基地，也是落子北方区域的首个基地，是未来在华北区域的总部中心。
餐饮
达美乐中国2023年总收入预计同比增长不少于48%
3月4日，达势股份有限公司公布其截至2023年12月31日止年度盈利预告。根据初步评估，集团预期将录得2023年总收入不少于人民币30亿元，同比增长不少于48%。集团将录得2023财年净亏损不高于人民币2900万元，而2022财年净亏损约为人民币2.2亿元。达势股份是达美乐比萨在中国内地、中国香港和中国澳门的独家总特许经营商。
瑞幸咖啡×线条小狗上新小白梨拿铁
3月4日，据瑞幸咖啡官方公众号，其与“线条小狗”联名上新“小白梨拿铁”。据悉，新品使用0卡栀子花梨风味饮料浓、丝绒风味厚奶及浓缩咖啡。此外，线条小狗联名纸袋、贴纸等周边均已同步上线。
电商零售
全家将缩小与顶新集团在中国的合资业务
3月4日，据界面新闻，经营便利店的日本FamilyMart（全家）将重新调整与围绕在华业务展开合作的顶新集团的合资业务，在中国部分地区引进连锁加盟制度。全家与顶新围绕未支付授权使用费等问题，在中国以外地区发生诉讼，双方关系恶化。在中国市场便利店竞争激化的现状下，全家认为通过调整合资业务加紧重振才是上策。
快递物流
京东宣布包邮服务升级：第三方商品3月底普及最高满59包邮
3月4日，京东发布商家公告，在目前已有9成第三方商品包邮的基础上，进一步优化开放平台包邮规则，对其余近10%的第三方商品，到3月底普及最高满59包邮（注：特殊商品、偏远地区除外）。包邮服务升级后，第三方商品不仅可以单品最高满59包邮，还支持同店铺商品凑单包邮。值得一提的是，家电、厨具、保健品等13个品类的全部商品均为0元包邮，即不限金额一律包邮。对于自营商品，京东延续此前普通用户满59免基础运费，支持跨店凑单，京东PLUS会员不限金额全年包邮。
联邦快递宣布恢复中国大陆至欧洲的国际经济服务
3月4日，联邦快递宣布，自当日起，将恢复中国大陆至欧洲的联邦快递国际经济服务。联邦快递国际经济服务包括联邦快递国际经济快递服务 、联邦快递国际经济快递 重货服务和联邦快递国际经济快递 分送快递服务。
电器
海信将推出全新AI电视
近日，海信视像家庭场景营销中心总经理伍发明在UDE2024上表示，AI与大模型技术正深度重塑显示行业，并透露海信将在今年AWE正式推出应用全新AI技术的突破性电视产品，引发外界关注。据Omdia发布最新数据，2023年海信系电视全球出货量为2611万台，同比增长6.4%，位居全球第二。
文娱
爱奇艺与七猫达成战略合作
3月4日，据七猫免费小说官方微博，爱奇艺与网文平台七猫签订战略合作协议，未来双方将携手推进优质小说IP的影视化开发。同时，爱奇艺与七猫旗下纵横中文网达成战略合作，聚焦原创IP进行动漫化开发。根据合作协议，七猫每年将向爱奇艺提供不少于40部优质IP。爱奇艺在平台自身影视生产机制和“一鱼多吃”的商业模式下，助力这些IP在漫画、动画、影视等多个领域的系统化开发，实现IP价值最大化。
电影《热辣滚烫》《第二十条》延长上映至4月10日
3月4日，电影《热辣滚烫》《第二十条》宣布密钥延长至4月10日。
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